星巴克北美区再度裁员。近日，星巴克首席执行官倪睿安在官网发布内部信，宣布将裁减900个岗位，并且要关闭一部分北美门店，这距离上一次裁员过去刚刚7个月。这一波变动主要针对北美区，中国区暂不受影响。
星巴克中国向南都N视频记者表示：“门店拓展仍是星巴克中国业务增长的关键驱动力。我们严谨管理全国门店布局，打造既能实现良好回报和盈利，同时能提供独特星巴克咖啡馆体验的高质量门店组合。”
7个月后再次裁减900个岗位，推10亿美元重组计划
倪睿安发布的内部信披露，对于无法给顾客和员工提供良好环境的门店以及在业绩上不及预期的门店都在被关闭的范围内。
在这个财年结束之际，星巴克在美国和加拿大的门店总数达到近18300家，2025财年星巴克北美区的门店总数下降了约1%。星巴克方面强调，在2026财年他们将持续投资业务并扩大运营门店的数量。未来12个月，他们计划升级1000多家门店。
此外，内部信还需宣布将进一步削减非零售部门的员工数量和开支，决定裁减约900个非零售合员工岗位，并且关闭相当大部分的空缺职位招聘。内部信提醒这部分被裁员的员工将于本周五一早收到通知，星巴克方面承诺公司将为这部分员工提供丰厚的遣散费以及包括延长福利在内的支持方案。
据悉，这次的裁员距离今年最近一次的裁员仅过去七个月。2025年2月之时，星巴克宣布公司将会裁减1100个企业职位，此次裁员主要集中于非门店员工，裁员比例约占非门店员工的7%。同样，当时中国区的员工不受裁员计划的影响。
在内部信发布的同时，有媒体报道称星巴克还在同步推进10亿美元的重组计划，以此重振公司较为疲软的销售额。这些资金涉及的范围包括门店关闭、支持组织转型以及其他重组活动的费用，其中九成将用于在北美业务中，约有1.5亿美元将用于员工的离职补偿上。
新任CEO改革动作频繁，曾带领前东家利润增7倍
南都N视频记者梳理发现，倪睿安上任星巴克首席执行官的一年多时间以来，对该公司实施了多项改革，并且不少措施的动作幅度都颇大。
首先他上任后的次日就宣布了“重返星巴克”计划，强调要把注意力拉回门店体验、简化复杂流程并恢复“第三空间”功能。从2024年下半年开始，精简人员，调整团队架构，将更多人力资源下沉到一线门店。2025年，该公司针对北美市场举办大型门店经理会议，旨在强化门店执行力、统一服务标准，并在内部推广新品试饮、店面改造方案等。同时，门店的菜单被简化，以此保证出品的一致性和效率，再到陆续裁员和关闭门店等。
倪睿安的策略其实与他在上一家连锁餐饮企业Chipotle的做法有共通之处，包括强调运营纪律，推动数字化订餐体系和精简化菜单，以及推广强执行效率的门店文化，以此来改善顾客体验以及整个公司的毛利表现。他在Chipotle任职期间最为人所熟知的“战绩”就是带领公司的利润增长了七倍，股票价格上涨超700%。此次的裁员和关闭门店也符合他的战略思维，即用短期的重组成本换取未来更健康的门店盈利结构和规模化的增长潜力。
相较于北美区的动荡，此次的裁员并不涉及中国区。星巴克中国向南都N视频记者表示，门店拓展仍然是中国业务增长的关键驱动力，但即便如此，倪睿安一直希望出售一部分中国区业务以缓解业绩压力。最新消息称星巴克出售中国业务的相关操作已经敲定了最终候选方，包括博裕资本、凯雷集团、EQT（殷拓集团）与红杉中国，将在10月底做出最后决策。对此，星巴克方面未作出过正面回应。
采写：南都N视频记者 徐冰倩
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